Vagandodegusto | Nel nostro territorio tenuta casali Mercato Saraceno

Mercato Saraceno • Enogastronomia e Ristoranti • Sabato 27 Ottobre 2012

Continuano le scorribande di Vagandodegusto nel nostro territorio nelle cantine dei nostri dintorni.
La volta scorsa i nostri appuntamenti ci hanno portato nella rinnovata cantina Valmorri e il padrone di casa, Marco, ci ha portato a passeggio fra i vigneti illustrandoci i vari tipi di allevamento della vite, metodologia di potature e spiegandoci i cardini della viticoltura biodinamica alla quale si sta avvicinando. Poi ci ha portato in cantina, dove abbiamo potuto assaggiare il mosto in fermentazione e il vino in affinamento in botte ed abbiamo concluso degustando i suoi vini, anche in diverse annate.
Il prossimo appuntamento ci porterà sulle colline di Mercato Saraceno, a visitare la Tenuta Casali.
L’azienda possiede 50 ettari posti a 150/300 m.s.l.m. nella valle del Savio, di cui 16 vitati a sangiovese, cabernet sauvignon, merlot,trebbiano, chardonnay, terrano.
I vigneti sono stati impiantati solo negli appezzamenti più vocati per qualità del terreno,esposizione al sole,microclima e godono di importanti escursioni termiche, specialmente nella fase di maturazione dell’uva.
Da diversi anni i fratelli Casali sono vincitori di premi quali la Douja d’or, ottengono eccellenze sulla nostra guida “L’Emilia Romagna da bere e da mangiare” con i loro vini quali Damianus, Quarto Sole , Barrucccia, Palazzina.
I fratelli Paolo e Valerio, che avviarono l’attività nel 1978 sul podere ereditato da nonno Mario, e la nuova generazione Silvia, ci accoglieranno Sabato 27 Ottobre,ci porteranno in vigna per farci vedere come vengono allevate le viti che producono l’uva che poi in cantina verrà trasformata in vini pluripremiati, ci illustreranno le pratiche enologiche e saranno lieti di farci degustare i loro prodotti.
Appuntamento direttamente in cantina, Via della Liberazione 32, Mercato Saraceno.
Prenotazione obbligatoria entro giovedì 25 ottobre.

Info e prenotazioni :
Mirco 328 8626839
Angela 339 5405854

Prenotazione obbligatoria ai numeri indicati.