Show&Dinner - Capodanno alla Campaza Ravenna

Ravenna • Enogastronomia e Ristoranti
Da Sabato 31 Dicembre 2016 • Ore 21:00 a Domenica 01 Gennaio 2017 • Ore 03:00

Capodanno 2017 alla Campaza a Ravenna.

Menu di Pesce
euro 100,00

Aperitivo
Magnum Franciacorta ‘61 Saten Berlucchi

Antipasto
Insalatina di Polpo con Tartare di Patate e Olive
Calamaro Nostrano con Bufala e Salsa alla Menta

Primi Piatti
Risotto alla Cernia con Avocado e Foglie di Bietola Rossa

Ravioli all’Astice Blu, Mazzancolla Nostrana e Ricotta
con Filetti di Pomodoro Ramato, Timo e Velluta di Cavolfiore

Secondo Piatto
Filetto di Ricciola con Gremolada di Topinambur
e Capperi su Melanzana e Pesto

Patate Mantecate al Castelmagno

Hollywood’s Cake
Dessert ai Tre Cioccolati al Profumo di Dattero
Pralineria con Cioccolato di Valrhona
Piccola Pasticceria

Brindisi con
Franciacorta 61 Brut Berlucchi

Acqua Minerale Lauretana

Aulente Bianco, San Patrignano
Caffè e Selezione di Digestivi

. Menu di Carne . euro 90,00

Aperitivo
Magnum Franciacorta ‘61 Saten Berlucchi

Antipasto
Carpaccio di Finocchio con Lombetto di Vitello Marinato
al Lime e Zenzero

Primi Piatti
Risotto con Pesto di Erbe Aromatiche e Cumino
con Gelato di Barbabietola e Foglie

Gnocchi di Ricotta di Pecora
ai Filetti di Pomodoro Ramato e Straccetti di Manzo

Secondo Piatto
Faraona con Cuore di Castagne e Salsa al Melograno
Funghi Cordoncelli Trifolati all’Erba Cipollina

Hollywood’s Cake
Dessert ai Tre Cioccolati al Profumo di Dattero
Pralineria con Cioccolato di Valrhona
Piccola Pasticceria

Brindisi con
Franciacorta 61 Brut Berlucchi

Acqua Minerale Lauretana

Rosso di Montalcino, Castello Banfi
Caffè e Selezione di Digestivi

. Menu Vegetariano . euro 90,00

Aperitivo
Magnum Franciacorta ‘61 Saten Berlucchi

Antipasto Freddo
Insalata di Cereali su fettine di Auricchio Dolce

Primi Piatti
Maltagliati alle Castagne al Ragù di Verdure Invernali

Risotto all’Avocado con Sushi di Farro e Soya

Secondo Piatto
Filetto di Seitan con Crema di Funghi e Sedano
con Patate al Forno

Hollywood’s Cake
Dessert ai Tre Cioccolati al Profumo di Dattero
Pralineria con Cioccolato di Valrhona
Piccola Pasticceria

Brindisi con
Franciacorta 61 Brut Berlucchi

Acqua Minerale Lauretana

Aulente Bianco, San Patrignano
Rosso di Montalcino, Castello Banfi
Caffè e Selezione di Digestivi

di nostra produzione: selezione di pane caldo e grissini