Serata Portoghese a Quel Castello Di Diegaro Cesena

Cesena • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 17 Aprile 2019 • Ore 20:30

L'Associazione Artusian Craft Beer e Quel Castello di Diegaro sono lieti di organizzare una cena degustazione tutta all'insegna del cibo e birra artigianale portoghese.
Sarà presentato un menù di ricette lusitane rivisitate accompagnato da birre DOIS CORVOS di Lisbona.

La cena avrà inizio alle ore 20.30 e il costo sarà di 40 Euro a persona.
Prenotazione obbligatoria, 0547347030
La serata degustazione prevede:

Entrè di Benvenuto
declinazione di baccalà:
Cracker di piadina con mantecato di baccalà e carpaccio di baccalà con emulsione al bergamotto

Antipasto
Cappesante alla piastra con crema di sedano rapa, radicchio all'agro e semi di girasole tostati
BIRRA Metropolitan - Pale Ale

Primo
Raviolo di bufala con acciughe, pan fritto, aglio nero e peperone giallo ai ferri
BIRRA Saison sur Mer - Saison invecchiata in botte di Moscatel

Secondo
Polpo affumicato in casa al profumo di alloro, patata in forchetta, emulsione di pomodoro infornato all’EVO
Brisighello
BIRRA Saison by the Sea - Saison invecchiata in botte di vino bianco

Dessert
“Tochinho do Ceo” con sorbetto alle mandorle e riduzione di Rosolio alla ciliegia
BIRRA Power of Three - Triple invecchiata in botte di Porto

Prenotazione obbligatoria, 0547347030