San Valentino | Noche de España - Paella e Sangria Bagnacavallo

Bagnacavallo • Enogastronomia e Ristoranti
Da Giovedì 14 Febbraio 2013 • Ore 18:30 a Venerdì 15 Febbraio 2013 • Ore 02:00

San Valentino è la giusta occasione per passare una serata romantica e divertente, serata dedicata alla Spagna, alla paella mixta alla valenciana cucinata dallo chef Vincenzo Lannino di Bologna (http://lk2.it/michelerispoli-vincenzolannino), ex gestore della Locanda dei sogni colli di Bologna. Una serata da passare in compagnia con leggerezza gustando dell'ottima paella e sangria, nello stile della cultura spagnola.

Durante l'evento ci sarà anche la possibilità di divertirci, oltre che ballando,anche cantando i nostri pezzi preferiti con il karaoke, coordinatrice della serata Stefania Cembali (http://lk2.it/michelerispoli-stefaniakaraoke).
Tutto compreso a soli 25 €.

CV Chef :
Mi chiamo Vincenzo Lannino e faccio lo cheff da più di trent’anni, ho la passione per la cucina sin da quando ero molto piccolo e giocavo nella trattoria di famiglia a Palermo, dove
mia nonna e mia madre cucinavano. Nella mia vita ho vissuto tante cucine e ogni volta mi venivano utili le cose che avevo imparato allora.
Il locale era posto nel cuore di un vecchio mercato di Palermo, uno di quei luoghi che ogni tanto fanno vedere in televisione o in qualche film; un ambiente carico di storia, di tradizioni secolari, e soprattutto di pesce di ogni tipo; in particolar modo, di quella varietà che viene chiamata «pesce azzurro».
I banchi dei pescivendoli sembravano in festa, animati dal dibattersi del pesce fresco dentro le cassettine o nel letto di ghiaccio frantumato. Il pesce azzurro la faceva da padrone,
sgombri, sarde, palamiti, alici, e soprattutto il tonno, animali enormi, che arrivavano a pesare più di venti quintali, la quantità e la varietà che vi erano disponibili facevano si che le ricette per cucinarlo diventassero sempre di più, e sempre più ricche e appetitose, ricordo il profumo della tunnina ammuttunata un trancio di filetto di tonno rosso del Mediterraneo, al quale venivano praticati dei tagli nel quale si inseriva aglio, mentuccia, dadini di caciocavallo sale e pepe, veniva poi rosolato in olio d’oliva extravergine e infine cotto nella salsa ristretta di pomodoro, all’atto di affettarlo il profumo inebriava il commensale, il sapore era poi una esperienza dei sensi .


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