Romagna Osteria | Nella culla della civiltà Ravenna

Ravenna • Enogastronomia e Ristoranti • Venerdì 18 Ottobre 2019 • Ore 17:00

Venerdì 18 ottobre Museo Classis, Ravenna.

Romagna Osteria farà la sua settima tappa nella culla della civiltà, tra le meraviglie della Ravenna bizantina.

Uno sguardo su questo meraviglioso scorcio di Romagna fra la Basilica di Sant’Apollinare, l’antico porto di Classe ed infine il Classis Ravenna - Museo della Città e del Territorio.

Tra le sue sale, immersi fra gli echi seducenti di un passato dal prezioso lascito artistico, si terrà la cena, questa volta animata da un gruppo di cuochi quasi “autoctoni” guidati dalla Brigata del Diavolo.

Il Programma della Giornata
17:00 - Visite guidate nel Parco archeologico di Classe ( Basilica e Museo )
dalle 19:45- Aperitivo e cena al Classis ideati con richiami sia alla storia dei luoghi ( il garum usato dai romani di cui Ravenna fu capitale con l'impero d'occidente) sia ai prodotti e alle tradizioni miste della cucina delle contigue valli ( pesce e selvaggina).

Gli Chef
Marco Iacullo - La Campaza
Maria Grazia Soncini - Ristorante La Capanna Di Eraclio
Fabio Drudi - Ristorante La Taverna Di Righi - San Marino Città
Omar Casali - Maré | cucina caffè spiaggia bottega
Pierluigi di Diego - Manifattura alimentare
Vincenzo Cammerucci - Agriturismo Camì
Lorenzo Cagnoli panificatore- azienda Caracol

Menu
Mazzancolle marinate al miele di pineta, porcini, salicornia e pinoli

Seppiolini al nero con polenta

Tortello primo sale al latte di capra, lattuga affumicata e ragù di quaglia

Carciofo, garum, cacio e finocchio di mare

Germano reale farcito con anguilla di valle, cavolo nero, melograno

Tortino di castagne, salsa cachi, zafferano e cioccolato

L’evento è a posti limitati
Info al 3290174886
Prenotazioni

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