Pane, amore e fantasia Rimini

Rimini • Enogastronomia e Ristoranti • Venerdì 01 Marzo 2013 • Ore 20:30

Appuntamento imperdibile venerdì 1° marzo alla Barafonda con una degustazione di pane abbinato a materie prime selezionate (sia di pesce che di carne).

Il menù sarà composto da un entrée e cinque abbinamenti che spazieranno dalle zuppe, al crudo di pesce a formaggi e salumi selezionati. Il tutto sarà accompagnato da birra artigianale italiana.

La serata si svolgerà in collaborazione con CARACOL, PASTA MADRE.

Caracol si oppone al processo di “standardizzazione” dei gusti e delle culture. Il Pane che Caracol produce è fatto a mano. E’ un prodotto “artigianale” unico e inimitabile. Perché nasce dall’incontro delle farine dei cereali antichi macinate a pietra con la Pasta Madre. La pasta madre racconta il territorio perchè la sua natura dipende dalle caratteristiche pedo-climatiche di umidità, di temperatura, di qualità dell’aria e dell’acqua dell’area geografica da cui proviene. Ogni pasta madre è diversa dalle altre perché è figlia di una precisa ed ineguagliabile combinazione di elementi naturali e umanità. Il pane fatto con il lievito naturale ha un aroma più intenso e un sapore e una fragranza particolari, una maggiore disponibilità di minerali, si conserva più a lungo ed è più sano e digeribile. Infine la cottura nel Forno a Legna enfatizza e rafforza la diversità delle forme e dei suoi sapori .

Sarà presente anche un esperto di Caracol che sarà a vostra disposizione per eventuali quesiti.

Info e prenotazione allo 0541/21955. POSTI LIMITATI