Opera Enorotica Sangiovesiana Santarcangelo di Romagna

Santarcangelo di Romagna • Enogastronomia e Ristoranti • Venerdì 08 Febbraio 2013 • Ore 20:30

Dopo la serata "il maiale è servito" dove abbiamo avuto l'occasione di gustare le pregiate carni di Marco Migani, venerdì 9 febbraio il percorso che Collina dei Poeti ha intrapreso con serate tematiche alla ricerca del gusto e dell'eccellenze tipiche della tradizione romagnola continua con un ospite molto particolare, il fornaio anarchico Daniele Marziali che ci presenterà la sua "Opera Enorotica Sangiovesiana".

"il Piccolo Forno Marziali nasce come risultato di una ricerca del gusto e dell'arte rurale dei dolci, quelli che le nonne facevano una volta durante i periodi di festa." ci racconta dal suo sito Daniele (http://www.ilpiccoloforno.com/), "Mio padre mi ha insegnato a fare e ad amare il pane, mio nonno mi ha insegnato a potare le viti, a fare il vino e ad amare la terra, io ho riflesso questo sapere nelle mie creazioni."

Avremo quindi l'opportunità di assaporare l'autentico bustreng per l'occasione reso ancora più goloso da una colata di crema enorotica "da leccarsi i baffi", assaggiare biscotti, grissini, tronchetti e conoscere l'uomo devoto a San Giovese che nel suo piccolo laboratorio con due mani, tanto amore per le tradizioni e per i suoi "cuccioli" crea autentiche RESISTENZE gastronomiche degne di un vero sovversivo del gusto.

“Per le mie creazioni scelgo i migliori ingredienti: non uso semilavorati industriali, conservanti, coloranti o aromi chimici, seleziono le migliori farine biologiche macinate a pietra. Le mani sono il mio primo ingrediente, le mie tortine e ciambelle le impasto a mano, i miei biscotti li taglio a mano uno a uno“.

Il costo della degustazione è di € 30, per maggiori informazioni o per prenotare il tavolo (solo 60 posti disponibili per quest'evento) chiamare Barbara al 3357719730.

Menu serata:
- Fagottino al radicchio brasato al Sangiovese, con ricotta salata, salsa di pomodoro e olio, erbe aromatiche della Collina
- Selezione di salumi di Marco Migani e di formaggi del Buon Pastore,
- biscotti, grissini e tronchetti al Sangiovese di Daniele Marziali
- Brasato di manzo cotto nel Sangiovese con polenta
- Misticanza dell’orto

DEGUSTAZIONE DI CREMA ENOROTICA A DITA CIUCCIATE...
COLATA DI CREMA SUL BUSTRENG AL SANGIOVESE E VOCI DI PIACERE
Mousse di frutta

ATTENZIONE: per quest'evento abbiamo solo 60 posti disponibili, per prenotare chiamare Barbara al 3357719730.