Onda Blu - Solo Pescato esclusivamente di Mare Aperto San Mauro Pascoli

San Mauro a Mare, San Mauro Pascoli • Enogastronomia e Ristoranti • Venerdì 24 Maggio 2019 • Ore 20:30

Non è una semplice frase, è una promessa. Non è un insieme casuale di parole, è un proclama non è un “mettere le mani avanti “, come usano fare molti ristoratori a scanso di equivoci e di controlli che li potrebbero magari prendere in castagna no è una dichiarazione ben precisa, una garanzia, un impegno. In corsivo, in caratteri neri, in cima al menù di questo piccolo, emergente ristorante di San Mauro Mare, un gioiellino adagiato a pochi metri dal mare, ecco le parole che vi allargheranno il cuore “ Tutto il pescato da noi scelto è esclusivamente (selvaggio) ovvero solo pesce di cattura, nulla di allevamento, e prevalentemente dell’Adriatico ”. Ci sono locali che rispecchiano l’essere dei loro titolari, in cui nell’ambiente prima e nella cucina poi, è possibile riconoscere le caratteristiche di chi l’ha creato. All’Onda Blu - adagiato direttamente sulla spiaggia - succede proprio questo: un locale luminoso, un menu sincero, originale, grintoso e intrigante come il patron Maurizio Campedelli. Ambiente dal look total white, appena entri, l’occhio è immediatamente rapito dalla prospettiva che ti proietta, attraverso un’elegante veranda, nel blu dell’Adriatico. Qualità e ricerca sono i binari su cui è indirizzata la proposta della cucina, ricette semplici, che lascino parlare gli ingredienti di alta qualità: niente fondi, ma cotture rapide ed espresse. Proposte rassicuranti, con quel pizzico di estro che permette di scacciare la noia ma al contempo piene di solidità e di gusto. Un locale che ci sentiamo di consigliarvi a occhi chiusi, dove la soddisfazione sarà garantita al 100%.

I Nostri Crudi (carpacci & crostacei).
Un piatto che da solo vale il viaggio: questa stupenda tavolozza di sapori, infatti, è scritta dallo chef
in base all’ispirazione del momento, e alle disponibilità giornaliere del mercato mattutino.

In alternativa: Vapore del Giorno (secondo il pescato)

Risotto Onda Blu (Riso Carnaroli Acquerello).

Tagliolini agli Asparagi e Totanetti.

Gran Fritto dell’Adriatico.

Semifreddo alle Fragole.

Caffè, liquori e distillati.

Vini in abbinamento: Selezione curata da Terra e Cibo.

Venerdì 24 Maggio 2019 alle ore 20,30

Il costo della serata (tutto compreso) è di € 65,00 per i soci, € 70,00 non soci.
Posti disponibili 40. Prenotazione al numero 340/0551760