Microprimeur 05 settembre 2018 con lo chef danny benedettini Cervia
Cervia • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 05 Settembre 2018 • Ore 20:30
MICROPRIMEUR
degustazioni di micro primizie
5 settembre 2018
CORSO GIUSEPPE MAZZINI 49 - 51 | CERVIA | RA | ITALIA
MICROPRIMEUR è il format originale di demo cooking creato dall'artfoodirector Marco Stefanelli che si ispira al significato etimologico del termine “primizia” nella lingua italiana, ovverosia quel “frutto o ortaggio che matura per primo o innanzi tempo, considerato perciò una rarità”.
Mercoledì 5 settembre 2018 lo chef cervese Danny Benedettini - che oggi lavora a Berlino - torna nella città natale e presso il RistoLab DINETTE di MICRO metterà in mostra piatti originali che traggono spunto dalla cultura culinaria del Paese di adozione.
Questo è il secondo evento del format partito il 22 agosto con lo chef Davide Cedri.
Opere d'arte come gourmandises, delikatessen, ghiottonerie, leccornie, prelibatezze presentate come una degustazione esclusiva targata “MICROPRIMEUR”, dove assaggiare opere d'arte culinaria non conosciute dagli altri, una vera scoperta per gli ospiti del DINETTE del ristorante MICRO.
Selezione vini NATURALI curata dai sommelier dell’enoteca Pisacane di Cervia [RA]
MICROPRIMEUR MENU
di
Danny Benedettini
Mercoledì 05 settembre 2018 alle ore 20:30
AMUSE-BOUCHE
Nero di Seppia, Cozze e Alghe
Bouquet di Erbe, Pane e Corallo
- GIN TONIC MEDITERRANEO -
NOURRITURE
Insalata, Uva Spina fermentata, Ostrica e Sedum
- RONCAIE SUI LIEVITI, MENTI -
Scampo, Olivello, Caviale e Latticello
-3B NATURE, FILIPA PATO -
Riccio, Carota e Lievito
- MUSCADET DE SERVE ET MAINE, DOMAINE DE LA PEPIERE -
Pomodoro, Koji, Cocomero e Olio di Legno bruciato
- ROO, ROCCO DI CARPENETO -
Canocchia, Patate, Uovo di Quaglia e Lavanda
- TREBBIANO D’ABRUZZO LA SALITA, RABASCO -
Sgombro, Porro, Fragole Verdi e Levistico
- LIGREZA, CA DEI 4 ARCHI -
Cetriolo, Abete e Rabarbaro
DESSERT
Fieno, Cioccolato e Porcini
- TEA PUNCH (rhum agricolo, lime, the verde e menta fresca) -
Massimo 30 postazioni.
Solo su prenotazione.
Per info e costi contattare Marco
+393483122492
dinettemicro.com
microitalia.com
https://www.facebook.com/events/2160261997575062
Data
Dal
Al
Luogo e Indirizzo
Condividi con gli amici