La festa di San Silvestro Faenza

Faenza • Enogastronomia e Ristoranti
Da Martedì 31 Dicembre 2019 • Ore 20:30 a Mercoledì 01 Gennaio 2020 • Ore 03:00

Anche Quest’anno la già supercollaudata festa A San Biagio Vecchio “cucina Aperta”
La Serata avrà inizio dalle 20:30 in poi con cibarie a base di carne e pesce a rotazione fino a notte per mezzo di due buffet uno dei quali servito direttamente sui tavoli della cucina, possibilità di interazione con gli chef.
Durante il corso della serata verranno serviti vini di diverse tipologie, il tutto accompagnato dal sottofondo musicale del DJ Luca Lambertucci che diverrà musica da ballo nella seconda fase della nottata.
Dopo l’immancabile brindisi di mezzanotte ci sposteremo all’aperto, dove lanceremo le mongolfiere di carta Tahilandesi, durante quest’evento verranno serviti ciambella e vino brulé.
Il prezzo di ingresso per gli adulti è di € 70,00 (tutto compreso senza nessun limite ne costo aggiuntivo) mentre per i ragazzi di età inferiore agli 11 anni il prezzo è dimezzato.
Obbligatoria la prenotazione

Il buffet
antipasti
I crudi di pesce (Rombo, Salmone, seppia, Gamberi rossi, tonno)
I salumi artigianali
Terrina di fegatelli di piccione
Selezione di formaggi con le nostre confetture
Gamberoni al lardo in crema di ceci
Ostriche fin de binic
Frittatina di funghi spontanei
Tartare di manzo
Canapè misti
Scampi in crosta kataifi con purea di fave e pesto

Primi piatti
Passatelli asciutti con fonduta e tartufo scorzone
Capelletti in brodo
Goccia d’oro
Garganelli fatti amano con sugo ai moscardini e zuca

Secondi piatti
Cotechino
Tempura di pesce
Ombrina arrostita alle erbe
Maialino da latte
Guancia di manzo al sangiovese
Faraona ai porcini
Costine di cervo cotte a bassa temperatura
Polpette al sugo con i piselli
Trippa alla fiorentina

Contorni
Patate arrosto
lenticchie
Parmigiana di zucchine
Verdure alla griglia
Misticanza

Dessert
Panna al forno
Zuffa inglese
Profitterol artigianale
Sugali
Sorbetto al melograno
E molti altri piatti del momento!
Brindisi di mezzanotte con frutta di buon augurio e spumante
Vini in abbinamento
All’esterno dopo la mezzanotte
Vino brulè
Crostata di albicocche
Open bar
€ 70,00 tutto compreso