La Cozza di Marina di Ravenna in festa Marina di Ravenna

Marina di Ravenna • Fiere & Sagre
Da Venerdì 26 Giugno 2015 a Domenica 28 Giugno 2015

La seconda edizione della festa quest'anno propone un taglio nazionale, con la proposta di cozze dalla Spezia, Taranto, Ancona, Cervia e naturalmente Marina di Ravenna.

Dalla cura e tradizione dell'allevamento alla elaborazione del piatto prelibato, una tre giorni tutta dedicata al palato. In Programma anche una gita in mare con degustazione a bordo per assistere alla raccolta dei frutti di mare e un importante convegno nazionale che si terrà presso l'Auditorium di Marina di Ravenna, dal titolo 'Le cozze: prodotto nazionale, gusto locale' con la partecipazione della Fondazione Vassallo.

La vera festa però si consumerà a tavola.

Oltre al super ospite Mauro Uliassi, chef pluristellato, che terrà uno Show Cooking, decine di ristoranti di Ravenna prepareranno la cozza di Marina di Ravenna, attivando in modo virtuoso la filiera-corta con i pescatori e i grossisti locali.

Programma:
Venerdì 26 giugno
Inaugurazione in Piazza Dora Markus a Marina di Ravenna
Stand degustazioni con chef di un ristorante locale
Assaggio di cozze e albana in due momenti della giornata con Show Cooking
Stand dall’Italia: gli chef di 4 ristoranti prepareranno le cozze di quattro località italiane come cibo di strada

Sabato 27 giugno
Stand dall’Italia: gli chef di 4 ristoranti prepareranno le cozze di quattro località italiane come cibo di strada
Stand degustazioni con chef di un ristorante locale
Assaggio di cozze e albana in diversi momenti della giornata con Show Cooking
In barca alla piattaforma: gita in barca organizzata da Eni per assistere alla raccolta delle cozze da parte dei pescatori con degustazione a bordo

Domenica 28 giugno
Convegno nazionale presso l’Auditorio di Piazza Marinai d’Italia a Marina di Ravenna con esperti del settore pesca, acquacoltura e mitilicoltura, delle associazioni dei pescatori, della ristorazione e del commercio all’ingrosso
Stand dall’Italia: gli chef di 4 ristoranti prepareranno le cozze di quattro località italiane come cibo di strada
Stand degustazioni con chef di un ristorante locale
Assaggio di cozze e albana in diversi momenti della giornata con Show Cooking
Show Cooking dello chef stellato Mauro Uliassi
Degustazione di cozze a cura della Pro Loco di Marina di Ravenna
Durante tutta la settimana, inoltre, trenta ristoranti del territorio proporranno le cozze di Marina di Ravenna nei loro menù
Ingresso: gratuito
Visita il sito internet
L’evento è curato da AMA Associazione Mediterranea Acquacoltori e gode della compartecipazione del Comune di Ravenna, del patrocinio di ANCIperEXPO. collaborano anche le Associazioni del commercio e della pesca.

Maggiori dettagli e Informazioni sull'evento.