Inaugurazione spine elav birrificio Savignano sul Rubicone

Savignano sul Rubicone • Inaugurazione
Da Sabato 30 Novembre 2013 • Ore 18:00 a Lunedì 02 Dicembre 2013 • Ore 03:00

Inaugurazione ufficiale Spine ELAV BIRRIFICIO.

Dall'aperitivo potrete assaggiare, degustare e chiacchierare con i fondatori del Birrificio Indipendente Elav.
BIRRIFICIO iNDIPENDENTE ITALIANO

SI ASSAGGERANNO Con ABBINAMENTI A BUFFET le seguenti SPECIALITA:
UPPERCUT (IPA ROSSA, 6.5% aromatizzata con spezie)
REGINA D'INVERNO (PORTER alc. 7% - birra nera speziata con uvetta, zenzero e scorza d'arancia)
UPPERGROUND
BIRRE IN EDIZIONE LIMITATA!

Il Birrificio Indipendente Elav è lieto di comunicare che alla manifestazione "Mondial de la Bièr 2013" di Mulhouse ha conseguito i seguenti riconoscimenti:

Mondial de la Bière Mulhouse 2013 - GRUNGE IPA medaglia d'oro
Mondial de la Bière Mulhouse 2013 - PUNKS DO IT BITTER medaglia d'oro
Mondial de la Bière Mulhouse 2013 - Etichetta REGINA D'INVERNO medaglia d'argento - Categoria ARTE
Mondial de la Bière Mulhouse 2013 - Etichetta PROGRESIVE BARLEY WINE medaglia di bronzo - Categoria ARTE
Unionbirrai, Rimini 2013 - INDIE ALE birra dell’Anno 2013 - Categoria 7
Brussels Beer Challenge 2012 - INDIE ALE medaglia d’argento Pale&Amber-Ale
Brussels Beer Challenge 2012 - PROGRESSIVE BARLEY WINE medaglia d’argento Specialty Beer
Brussels Beer Challenge 2012 - AERESIS BLACK IPA medaglia di bronzo Dark ale

Nel Novembre del 2010 nasce finalmente il Birrificio Indipendente Elavfinalmente perché, in realtà, il progetto era già
stato contemplato nel lontano 2000 con l’acquisizione del primo locale della società "la Pinta": il Clock Tower pub di
Treviglio. Ed è proprio da qui che, mossi dalla curiosità per il mondo delle birre artigianali, è nato il desiderio di iniziare
a produrre una nostra birra, una birra che ci rappresentasse e nella quale identificarci.
Nel frattempo, nel 2005 nasce il secondo pub della società, l’Osteria Della Birra nella parte più antica di Bergamo.
Entrambi sono nati come locali specializzati in birra e hanno fatto passare sotto le loro spine centinaia e centinaia di
birre artigianali da tutto il mondo e, negli ultimi anni, hanno riservato una particolare attenzione alla realtà italiana.
Nei nostri locali, con la nascita del Birrificio, un occhio di riguardo è stato riservato ovviamente alle nostre birre.
Dall’inizio 2012 infatti l’Osteria della Birra è diventata un vero e proprio pub Elav e non tratta altre birre se non quelle
di nostra produzione il Clock Tower pub ha invece conservato la sua filosofia storica, affiancando le nostre birre ad
un’accurata selezione di altre produzioni italiane e non.
Il birrificio, inizialmente studiato quasi esclusivamente per una produzione interna, nasce con una sala cotta da 300 litri
e solo tre fermentatori, due da 1000 litri e uno da 500 e riesce a raggiungere una produzione di 3000 litri mensili. Oggi
con qualche piccola modifica all’impianto, che seppur rimasto da 300 litri, riesce a lavorare in produzione continua e
con l’aggiunta di altri fermentatori (per un totale complessivo di 24.000 litri) la produzione mensile si è attestata sui
30.000 litri (un bel salto). Nella metà del 2012 al capannone iniziale di 250 metri quadrati se ne aggiunge un altro di
350 metri per poter dar spazio a nuove celle di maturazione e ai nuovi fermentatori. Nella produzione diretta, essendo
l’impianto totalmente manuale e molto piccolo, lavorano per sei giorni a settimana tre persone e si riescono a fare (a
seconda delle ricette) dalle tre alle sei cotte quotidianeuno stile di vita.
Tutto quello che è grafica pubblicitaria ed immagine, scelte di marketing ed organizzazione di eventi viene effettuato
sempre ed esclusivamente all’interno del Birrificio che, oltre a quasi 600 metri quadrati dedicati alla produzione e
fermentazione di birra, ha degli spazi dedicati alla fermentazione di idee.
Questo è anche il nostro concetto di indipendenza, che non vuole essere e non è una chiusura verso l’esterno ma una
sorta di libertà intellettuale e creativa della quale necessitiamo come ossigeno per poter vivere e creare in armonia
senza compromessi e senza essere sopraffatti da leggi di mercato et simili.
Da qui il nostro simpatico INDIPENDENTE tra birrificio e Elav.
Forse non tutti si sono accorti che il nostro logo si ispira al culto della Dea Madre legato alla fertilità, all’abbondanza
agricola e alla fecondità.

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