In cucina con le erbe e i fiori selvatici Coriano

Coriano • Corsi di Formazione • Domenica 05 Maggio 2013 • Ore 10:00

FITOALIMURGIA Nutrirsi con erbe e fiori selvatici. Curarsi con il cibo impiegando erbe e fiori selvatici nella cucina di tutti i giorni.

Cucinare con le erbe selvatiche e con le infestanti degli orti, è un ottimo modo per arricchire i nostri piatti di sapori dimenticati e autentici, veri e sinceri.

Quante volte siamo rimasti affascinati dinnanzi alla atavica sapienza di anziane donne che armate di cestino e coltello riescono a raccogliere piante per noi insignificanti e a trasformarle in squisiti piatti? Al Giardino di Pimpinella oggi ci dedichiamo a questa conoscenza antica come il mondo che rende protagoniste della cucina erbe umili, erbe di bordi di sentieri, margini di boschi e infestanti di orti. Imparare a riconoscerle, saperle raccogliere e impiegare è una grande e antica arte che ci svincola dalla dipendenza alimentare, donandoci un’impagabile libertà…. e per di più. queste erbe sono un valido aiuto per la nostra salute essendo ricche di proprietà salutari e medicinali…. di storie e miti antichi.

Oggi, dopo una passaggiata con coltellini e cestini, ci dedicheremo a cucinarle, creando gustose e sane ricette seguendo le tradizioni antiche ma arricchite da modifiche e varianti attuali sulla base della cucina naturale e tendenzialmente vegana.

Con Laura dell’Aquila

data:5 maggio 2013

E’ POSSIBILE PARTECIPARE AL SINGOLO SEMINARIO. QUESTO SEMINARIO FA PARTE DEL CORSO DI ERBORISTERIA ALL’ARIA APERTA.