Il Mondo del Riso Ravenna

Ravenna • Enogastronomia e Ristoranti • Martedì 26 Marzo 2019 • Ore 14:30

Un ingrediente raffinato come il riso, rivisitato secondo la stagionalità e la tradizione.
Presenteremo le principali tipologie di riso e delle loro caratteristiche: ad ogni piatto il suo riso!
Poi parleremo delle tecniche di cottura del riso: risotti, tielle, sartù, pilaf, torte

infine prepareremo un risotto, una tiella, una torta di riso e una minestra.
Docente: Giorgia Lagosti