I segreti del vino: il nettare di Bacco si impara in tre serate Dozza

Dozza • Enogastronomia e Ristoranti
Da Martedì 26 Novembre 2013 a Martedì 10 Dicembre 2013

Quali sono i caratteri tipici dei vini bianchi? Come nascono i vini passiti e gli ice-wine? Perché si usano le botti di legno? Come si degusta il vino? Queste e altre domande troveranno risposta nel corso I segreti del vino in programma all’Enoteca Regionale Emilia Romagna il 26 novembre, il 3 e il 10 dicembre a partire dalle ore 20.45.

Il nuovo appuntamento con la cultura del vino si articola in tre serate con degustazione, ciascuna dedicata a una diversa tipologia.

Martedì 26 novembre
I vini bianchi, loro caratteri distintivi. I vitigni aromatici.
Vendemmia, pratiche di cantina, utilizzo di barrique e bâtonnage.
Sistemi di spumantizzazione, Metodo Classico, lo Champagne.
Degustazione guidata di 3 vini.

Martedì 3 dicembre
I vini rossi, loro caratteri distintivi. Grandi e piccoli legni.
La maturazione e l’affinamento. Il tannino, un amico poco conosciuto.
Quando stappare una bottiglia e come scegliere i bicchieri giusti. Bere rosa.
Degustazione guidata di 3 vini.

Martedì 10 dicembre
I vini dolci, passiti e liquorosi. I vitigni autoctoni.
La raccolta tardiva, l’appassimento, le muffe nobili, i vini nati nel ghiaccio.
I magnifici 10. I più grandi da sempre. Etichette. Temperature di servizio.
Degustazione guidata di 3 vini.

Il corso è a numero chiuso. Non è ammessa l’iscrizione alle singole serate.
Costo di partecipazione: € 95,00

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI:
Mostra Permanente di Enoteca Regionale Emilia Romagna
tel. 0542-678089/367700 e-mail: infoenotecaemiliaromagna.it