"I SAPORI DI CASA" corsi "attivi" di cucina domestica Forlì

Forlì • Corsi di Formazione • Mercoledì 17 Aprile 2013 • Ore 19:30

Quattro incontri a tema in un'atmosfera di spontanea convivialità per chi ama mettersi all'opera in cucina.

docente dott.ssa Giorgia Lagosti

Programma dei corsi:

Mercoledì 17 Aprile 2013

"Risotti e Risi"
Dal classico, fino ad arrivare a tielle, sartù e budini

Mercoledì 15 Maggio 2013

"La Frutta sotto Vetro"
Marmellate, confetture, composte e sciroppi.
Tradizione e fantasia per conservare la frutta di stagione

Mercoledì 12 Giugno 2013

"L'arcaico Rito dell Griglia"
Dall'antipasto al dolce...tutto in graticola!

Mercoledì 17 Luglio 2013

"I Profumi e i Sapori delle Verdure Estive"
Un menù ricco e genuino perché composto da preziosi ingredienti di stagione

Ogni corso inizia alle 19:30 con un aperitivo di benvenuto per tutti i partecipanti a base di piadina, salumi, formaggi e verdure accompagnati dai vini della Cantina “Campanacci” di Oriolo dei Fichi, Faenza.

Dalle ore 20:00 alle ore 23:00 si tiene il corso dove ogni partecipante è coinvolto in maniera attiva nella preparazione dei piatti. Nel corso della serata tutte le preparazioni prodotte verranno degustate in abbinamento a due vini del nostro territorio (Cantina Campanacci) correttamente accostati. Tutto quello che avanzerà sarà diviso fra i vari corsisti.

Ad ogni partecipante verrà rilasciato di volta in volta una dispensa contenente una parte teorica e una parte con le ricette dove sono descritti accuratamente tutti i passaggi e tutte le informazioni necessarie alla realizzazione di ogni piatto.

Ogni preparazione sarà realizzata con materie prime di eccellenza acquistate, dove possibile, da piccoli produttori locali.

Il corso prevede un massimo di 10 partecipanti per ogni serata.
La partecipazione va comunicata con almeno 2 giorni di anticipo.

Il costo per ogni incontro è di 50 euro a persona.

dott.ssa Giorgia Lagosti
Maestra di cucina, giornalista gastronomica, laureata in chimica, da anni unisce una profonda passione per le arti culinarie e le tradizioni della sua terra (la Romagna) a una rigorosa conoscenza delle materie prime e dei loro procedimenti tecnici di lavorazione. Maestra di cucina presso il CIBO (Culinary Institute in Bologna, docente AICI (Associazione Insegnanti di Cucina Italiana), scrive regolarmente per Ravenna & Dintorni, Mondo del Gusto, il blog di Stefano Bartolini, ecc.