Festa De Bagoin Ma La Tora! 2017 San Mauro Pascoli

San Mauro Pascoli • Tempo Libero
Da Venerdì 20 Gennaio 2017 • Ore 17:30 a Domenica 22 Gennaio 2017 • Ore 23:30

A gennaio in coincidenza con la festa di San Antonio Abate, “ us smet e bagoin”: si macella il maiale.
Il venerdi sera inizia la festa con “la veglia”, canti e racconti di una volta come si faceva nelle stalle contadine di un tempo fino alla Domenica sera.
La macellazione del maiale mostra ai presenti la lavorazione della carne di maiale, con la produzione di salami, salsicce, cotechini, ciccioli, la carne è lavorata da professionisti, che sezionano costolette, pancetta, fegatelli, ecc...
La carne viene cotta al momento, alla brace, servita con piada romagnola e un buon bicchiere di Sangiovese.
Si propone una cucina, che vuole riscoprire tradizioni e sapori di una volta.