Dinettemicro® | o u v e r t u r e Cervia

Cervia • Inaugurazione • Martedì 24 Luglio 2018 • Ore 18:30

Un nuovo locale destinato ai gastronauti dal palato sopraffino. In Italia per “inaugurazione” si intende la cerimonia con cui si solennizza, si festeggia l'inizio di un'attività, l'entrata in funzione di qualcosa come un laboratorio o un negozio. Per l'apertura di martedì 24 luglio 2018 del locale DINETTEMICRO®. l'artfoodirector Marco Stefanelli e il suo staff hanno preferito utilizzare il termine in francese “O U V E R T U R E”, ossia "apertura", che nell'ambito musicale classico rappresenta il brano musicale introduttivo di un'opera lirica. Molto famose e conosciute sono le ouverture di Gioachino Rossini come La gazza ladra, Il barbiere di Siviglia, L'Italiana in Algeri e il celeberrimo finale dell'ouverture del Guglielmo Tell. Alcune di queste ouverture sono così famose da essere addirittura più conosciute dell'opera stessa. L'”ouverture culinaria” di DINETTEMICRO®. vi farà entrare nella magia di una sinfonia gastronomica targata MICRO® : interni dal design contemporaneo, dettagli curati, materiali ricercati permeano una sobria eleganza e creano il palcoscenico ideale per un incontro multisensoriale dall’impatto originale: è qui che Marco Stefanelli vuole elevare al massimo livello il proprio concept di tradizione della cucina romagnola e la modernità della cucina francese valorizzando ed esaltando le peculiarità di una materia prima freschissima in armonioso concerto con il gusto internazionale, il tutto servito in micro-porzioni. Uno spazio creativo per amanti del gusto. Un’idea innovativa di ristorazione nel centro storico di Cervia [Ra]. L'origine del nome DINETTE rimanda a luoghi conviviali degli antichi cucinotti di campagna e nel contempo a quelli sofisticati e privilegiati della barca a vela. In questo intimo e micro negozio dal tocco new-vintage l'artfoodirector Marco Stefanelli del ristorante MICRO®. accoglie con il proprio proverbiale stile da vero aubergiste romagnolo gli ospiti amanti del buon gusto e dell’arte non solo culinaria, delle materie prime di livello superiore e delle eccellenze gastronomiche internazionali dal sapore VINTAGE. Il vocabolo vintage deriva dal francese antico “vendenge” e per noi “dinettesi” lo si utilizza solo per i vini d'annata di pregio. E’ un termine che ha perso la sua origine per entrare nel vocabolario italiano come riferimento alla moda d’epoca intesa come patrimonio storico e culturale rappresentato da importanti capi d'abbigliamento, accessori, bijoux e altri oggetti di vanità. Il comune pensare ha definito questa branca del vintage in francese come mode vintage e in inglese come Vintage Fashion. L'abito o l'accessorio vintage si differenzia e contraddistingue dal generico "seconda mano" (oggi l'usato) poiché la caratteristica principale non è quella di essere stato utilizzato in passato quanto piuttosto il valore che progressivamente ha acquisito nel tempo per le sue doti di irripetibilità e irriproducibilità con i medesimi elevati standard qualitativi in epoca moderna, nonché per essere testimonianza dello stile di un'epoca passata e per aver segnato profondamente alcuni tratti iconici di un particolare momento storico della moda, del costume, del design coinvolgendo e influenzando gli stili di vita coevi. DINETTEMICRO®. è il primo micro/laboratorio/magasin creativo nato come testimonianza dello stile gastronomico che ha segnato i 5 anni di ricerca nel micro-cucinotto del MICRO®.. Al numero 49 di Corso Giuseppe Mazzini di Cervia Marco vi accoglierà nel suo negozio, o come scriverebbero i francesi magasin, dove poter acquistare non oggetti vecchi di almeno venti anni, ma leccornie e micro pietanze “finger food di qualità“ create direttamente dalle sue mani, o comprare confezioni originali di frutti della terra provenienti dai Presidi Slow Food, degustare le sperimentazione di Chef stellati che potranno dare libero sfogo alla propria creatività e assaggiare le primizie eccellenze eno-gastronomiche della tradizione culinaria romagnola diventate nel tempo di culto perché provenienti da micro-bio-produzioni di pregio, per noi quindi vintage.
Note d’amore che vanno assaporate fino in fondo per un viaggio nella nuova meraviglia del gusto romagnolo che si degusta come una sinfonia culinaria e si vive come un'opera sinfonica nell’esclusività del Centro storico di Cervia [RA]: in questa occasione le sinfonie musicali saranno composte dalla NEW GENERATION TRIO con la partecipazione di Dario Chiazzolino, Mecco Guidi e Michele Iaia.
L'ouverture di DINETTEMICRO®. è organizzata in collaborazione con Slow Food Italia – Condotta di Ravenna – Sezione di Cervia e i partner di progetto sono la spagnola Real Conservera Espanola per le specialità di mare internazionali e per le prestigiose bollicine Franciacorta sarà presente all'evneto l’Azienda La Valle®.
Oggi, in Italia, a Cervia, al MICRO®. e a DINETTEMICRO®. si è pronti per dare vita ad un nuovo movimento culinario romantico: volete partecipare?
"Chi dice romantico dice arte moderna, cioè intimità, spiritualità, colore, aspirazione verso l'infinito espresse con tutti i mezzi che le arti offrono". [Charles Baudelaire]

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