Cucinare in massima sicurezza - incontro con l'autore Cesena

Cesena • Arte & Cultura • Sabato 04 Maggio 2013 • Ore 18:00

Sabato 4 maggio 2013, ore 18.00, presentazione del libro: CUCINARE IN MASSIMA SICUREZZA a cura di Matteo Guidi
edito da STAMPA ALTERNATIVA / NUOVI EQUILIBRI

presso Libreria Giunti al Punto di Cesena Piazza Giovanni Paolo II, ½ - tel 0547 22660 -
Sarà presente l’autore Matteo Guidi e dialogherà con Sandro Pascucci

Cucinare in massima sicurezza è un manuale da cucina ideato e sviluppato con persone detenute nelle sezioni di Alta Sicurezza delle carceri italiane. Il testo riporta i metodi utilizzati all’interno delle celle per cucinare con le poche risorse alle quali si ha accesso. Ogni ricetta, prima della lista degli ingredienti, fornisce quella degli strumenti per realizzarla. Un manico di scopa diventa un matterello, i lacci delle scarpe legano la pancetta arrotolata per la stagionatura, o il televisore che, grazie al suo calore, viene impiegato per la lievitazione del pane o della pizza negli ambienti freddi delle celle, fino a strumenti più elaborati come l’armadietto o lo sgabello, che possono diventare un valido forno.

Un libro che è più di un manuale per riscoprire ricette semplici, casalinghe, perché parla del carcere – dell’ergastolo per di più – passando per la cucina. Nel ricettario gli ergastolani riuniscono formule invocate per dare corpo all’illusione di una normalità inseguita ma impossibile. Sono però loro a insegnarci, attraverso i ritmi del cucinare, il tempo della pazienza, qui tutto particolare: la pazienza “obbligata” e “necessaria” per sopravvivere.

GLI AUTORI
Matteo Guidi è artista con una formazione in comunicazione visiva ed etno-antropologia.
MoCa collective è il nome scelto (con Matteo Guidi) da un gruppo di persone della sezione di Alta Sicurezza della casa di reclusione di Spoleto che nel 2008 hanno partecipato a un ciclo di laboratori di comunicazione visiva.
MoCa è l’acronimo di Mondo Carcerario e prende nome dalla caffettiera (moka), che - oltre a produrre la miscela scura che accompagna i momenti di socialità - nelle carceri è uno degli oggetti dalle maggiori funzioni.

DATI TECNICI DELLA PUBBLICAZIONE
pagine: 156 | formato: 12 x 19 cm | prezzo: euro 14,00 | codice ISBN: 978-88-6222-338-6 | uscita: aprile 2013

Per recensioni e invio di copie in pdf o cartaceo contattare l’ufficio stampa della casa editrice:
Monica Mariotti - 0761 352277/353485 – http://www.stampalternativa.it