Corso di Modellaggio di Marzapane Ravenna

Sant'Alberto, Ravenna • Corsi di Formazione • Lunedì 18 Marzo 2013 • Ore 08:30

In una giornata di lavoro, il pastry consultant Christian Schaberreiter (Austria) insegna il versatile e semplice uso della pasta di mandorle, ingrediente principe di tanti dolci tradizionali italiani.
Gli allievi, sotto la sua guida, creano creano soggetti artistici e decorazioni fantasiose, con tecniche semplici e razionali: animaletti, pupazzetti e fiori, per ricorrenze varie ma anche dedicate alla Pasqua che sta arrivando!
Christian svela tutti i segreti della pasta di mandorle, con un metodo facile e intuitivo, alla portata di chiunque, professionisti o anche semplici casalinghe o appassionati di questa tecnica.

Christian Schaberreiter
Austriaco di nascita, ma italiano di adozione (parla perfettamente italiano, lavorando come consulente di pasticceria per la Fabbri), Chistian Schaberreiter è un pasticcere di fama internazionale, con una grandissima passione per il cioccolato, lo zucchero e il marzapane, che modella con maestria, tanto da essere molto richiesto come insegnante di questa tecnica, sia in Italia che all’estero. Ha collaborato in Italia con l’Istituto Superiore di Arti Culinarie di Sottomarina (Etoile) e ha lavorato anche negli USA, come Maestro Pasticcere presso la Pasticceria Bella Vista di Miami. E’ docente della Scuola Interna Spiga e della Scuola Eccelsa di Alberobello (Bari). Si è aggiudicato il 1° premio al “Patisserie Grandprix 2009” a Vienna ed è arrivato 4° al “Wordl Chocolate Master 2009” di Parigi. Parla correntemente italiano, inglese, spagnolo e ovviamente tedesco.

Per prenotazioni ed informazioni telefonare al numero 348.7717718