Corso cake design su torta vera Imola

Imola • Corsi di Formazione • Sabato 29 Giugno 2013 • Ore 08:30

Corso rivolto a coloro che hanno già esperienze con la pasta di zucchero e con il mondo del Cake Design

Con Dolce Lab professioniste del settore:

Programma su torta vera:

Breve introduzione sulla pasta di zucchero: ricette, usi e consigli, differenze con la gum paste la modelling paste
Le basi e le farciture più adatte per una torta decorata
ganache e la crema al burro: ricette, preparazione e utilizzi
la giusta tecnica di copertura (crumb coating)
Tecnica di montaggio di una torta a più piani
Colorazione della pasta di zucchero (coloranti in gel, in pasta e in polvere)
Copertura dei due piani della torta
Realizzazione decorazioni
Utilizzo degli stampi in silicone e dei colori perlati in polvere
Consegna attestati
Dispense

Light Lunch offerto

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Posti limitati

Corso Cake Design peRte Livello Superiore
Plissè - Wedding Cake


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