Cioccolato artistico tema natale con il maestro Emmanuele Forcone Rimini

Rimini • Corsi di Formazione
Da Giovedì 07 Novembre 2013 • Ore 09:00 a Venerdì 08 Novembre 2013 • Ore 18:00

Docente Emmanuele Forcone, titolo di Campione Italiano nel 2010 e Vice Campione del Mondo in Pasticceria nel 2011.
Presso Arte Dolce, tra i migliori centri di formazione professionale in pasticceria e ristorazione.

PROGRAMMA 7 e 8 novembre 2013
CIOCCOLATO ARTISTICO: SPECIALE NATALE

Il corso si articola in due giornate in full immersion nel mondo del cioccolato pensato al Natale.
Il primo step sarà la conoscenza del cioccolato nella teoria, origini, tipologie, modalità di produzione e conservazione.
Passeremo poi alla parte pratica del temperaggio, operazione fondamentale da conoscere per lavorarlo.
Intervento da parte di tutti i corsisti in maniera pratica nella produzione di tutti i pezzi destinati alla composizione delle opere natalizie a base cioccolato.
Produrremo alberelli di cioccolato con varie tecniche, pupazzi di neve, renne, panettoni decorati e molto altro ancora,
Impareremo le tecniche di pralinatura della frutta e dei ripieni a lunga conservazione.
Realizzeremo golosi centrotavola da gustare alla fine di pranzi e cene natalizie all'insegna del cibo degli dei.

Nella quota sono compresi:
Dispense
Materiale per la realizzazione del corso
Pranzo e pausa caffè in entrambe le giornate
Navetta gratuita se si soggiorna presso l'hotel convenzionato
Giacca professionale (d'obbligo durante il corso)

Al termine corso ciò che sarà realizzato potrà essere portato a casa dal corsista.
Attestato di partecipazione

Il corso si attiverà al raggiungimento di 7 partecipanti. Posti limitati.

TERMINE ISCRIZIONI 16 settembre 2013
PER INFORMAZIONI E MODALITA' DI ISCRIZIONE

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