Cena laboratorio a tema: "la piadina, passionale per tradizione" Cesena

Cesena • Corsi di Formazione • Mercoledì 11 Ottobre 2017 • Ore 20:30

Mercoledì 11 ottobre

Una serata insieme per impastare, tirare, farcire e mangiare la "santa'" Pida, il buon "pane" identitario di noi romagnoli.

Lontani dalla frenetica industrializzazione del mondo di oggi riscopriremo gesti, odori, suoni, colori e sapori di un altro tempo, chiacchierando in ALLEGRIA e SEMPLICITÀ (ingredienti essenziali per una buona piada!)
Vi racconterò piccoli trucchi da azdóra appresi dalle nonne, dalla mamma e dalla personale esperienza di questi 15 anni 'con le mani in pasta!'

Farina di grani antichi, olio extra vergine di oliva, acqua, bicarbonato e sale marino sono gli ingredienti che impasteremo con le Mani, per sentire appieno la passionale bellezza di questo 'FARE' la piadina. (Fare: il modo migliore per imparare)
Vi guiderò inoltre nella preparazione di due tra le farciture di crescioni più classiche, Erbette e ZuccaPatate, poi creeremo insieme nuovi abbinamenti con le materie prime (100% vegetali) che avremo a disposizione.
Dopo aver tirato a suon di mattarello piade e crescioni, li cucineremo sulla teglia di terracotta e poi finalmente... US MAGNA!

PREPARATE I MATTARELLI! (E le panze!)

Un caro saluto, Silvia

"LA PIADINA, passionale per tradizione"
Mercoledì 11 ottobre ore 20.30/22.30
Presso: la Pida e companatico, via cervese 385, Cesena
È necessaria la prenotazione, (posti limitati)
Al 335.8043676
Contributo 43 euro
Comprensivo di: laboratorio, cena con ciò che prepareremo, piccola dispensa con ricette.
Materie prime BIO/km0/100% vegetali!

Silvia è un'intraprendente trasformista delle tradizioni, istintuale e passionale.
'Azdòrà nel sangue, 'piadinarà da ormai 15 anni, oggi gestisce 'la Pida e companatico' a Cesena, piadineria vegetariana e vegana con cucineria 100% vegetale, proponendo pietanze 'di casà preparate in modo semplice ma piene di sapori veri, prestando particolare attenzione alla stagionalità delle materie prime e alla loro provenienza, principalmente locale.
Crea e collabora ad eventi dove il mangiar sano e genuino si coniuga con gusto e amore allo star bene del corpo, della mente e dell'anima.