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Capodanno a Cà del Pino Ravenna

RavennaEnogastronomia e Ristoranti
Da Lunedì 31 Dicembre 2018 • Ore 21:00 a Martedì 01 Gennaio 2019 • Ore 02:00

Il nostro Executive Chef Marco Cavallucci propone nel nostro locale di Cà del Pino a Ravenna il seguente menu di CAPODANNO

Inizio serata ore 21.00

Calice di benvenuto servito nella nostra verandina con

ISOLA ROMAGNOLA

Prosciutto di Mora romagnola 36 mesi in morsa e tagliato al coltello

Salami di Mora romagnola

Formaggi (squacquerone, antico formaggio nel sacco, formaggio del borgo, lo Stanco di Brisighella (a latte crudo), pecorino affinato alle erbe e in fossa) con fichi caramellati e confetture

Gnocco fritto, piadina, polenta fritta

ISOLA DEL PESCE

Ostriche Fine de Claire

Salmone marinato

Baccala mantecato

Sgombro in carpione

Gamberoni in tempura con lime e peperoncino

CENA SERVITA AL TAVOLO

Tartare di bosega (il pregiato cefalo delle nostre valli) con peperone candito e uovo di quaglia poche’

Brodo matto di valle con anguilla e manfrigul

Raviolo di burrata con fonduta di Stanco a latte crudo e tartufo bianco

Bocconcini di capriolo con salsa al panpepato verza brasata e polenta bianca

A CENTROTAVOLA

Cotechino di mora romagnola con lenticchie del buonaugurio

e per concludere ... ISOLA DEI DOLCI

Panettone artigianale con zabaione caldo

Finger di dolci assortiti

Uva, mandarini, noci e frutta secca

VINI IN ABBINAMENTO
Prosecco Brut 9.9.9 Az. Leonardo Acerbi

Situla Bianco 2017 (Nosiola, Riesling E Chardonnay) Az. Marco Donati

Romagna Sangiovese Superiore “ Perseo” 2017 Az. Agr. Mongiusti

Franciacorta Brut “Qblack” Az. Quadra

Costo serata € 110 a persona

Menù BIMBI

Antipasto romagnolo,
Cappelletti fatti in casa al ragù,
hamburger e patate,
Dolci di San Silvestro - bevande comprese

€ 35,00

PRENOTAZIONI AL 0544 446061

Data

Dal
Al

Luogo e Indirizzo

Ravenna
Via Romea Nord, 295

Indicazioni per arrivare all'evento