31 Dicembre 2018 Chef Cristian Semprini Torriana

Torriana • Enogastronomia e Ristoranti
Da Lunedì 31 Dicembre 2018 • Ore 20:30 a Martedì 01 Gennaio 2019 • Ore 01:00

L’anno che verrà
Aperitivo Franciacorta Marchese Antinori
tre piccoli bocconi
mini hamburgher di coniglio, finocchio selvatico e mela
nachos, polenta e ragu’
spugna di lenticchie e taleggio

Uovo morbido, crema di cavolfiore e tartufo

Sashimi di wagyu, spuma al foiegras, spinacio e cavolo riccio disidratato

Il cotechino nel cappellaccio, fonduta di parmigiano e caviale di lenticchie

Petto d’anatra in tre cotture, crumble di fava di cacao e roll di zucchina all’arancio

Asado di marchigiana, maionese di erba cipollina e salsa barbecue affumicata

Pre dolce
Sacher tisana al lampone e colatura di fondente
Dolce
Sorbetto al mandarino, perle di zenzero e limone
Piccola pasticceria
Panettone e frutta
Brindisi con Ca Del Bosco Prestige

Aperitivo e brindisi sono inclusi 95 euro a persona vini esclusi.

Info Prenotazioni: 3333060279 Roberto