Sparkling night al porto Cervia

Cervia • Enogastronomia e Ristoranti • Venerdì 27 Maggio 2016 • Ore 21:00

Venerdì 27 maggio alle ore 20:30 nuovo appuntamento con le Sparkling Night del Ristorante Al Porto di Cervia.
Evento dedicato alla prestigiosissima Maison della zona di Reims, Charles Heidsiek, che prende il nome dal suo omonimo fondatore.
160 anni circa di storia, racchiusi in una filosofia che l'azienda ha da sempre condiviso: IL VINO HA BISOGNO DI TEMPO.

Quattro i vini in degustazione per questa serata. Di seguito troverete il menù con i vari abbinamenti:

Entre
Ostriche Gillardeau servite con burro demí-sel e pan brioche croccante
Abbinate a Charles Heidsieck brut reserve

Antipasto
Carpaccio di scorfano da fondale con sfere di basilico
Abbinato a Charles Heidsieck brut reserve

Primo
Pacchero Mancini bianco con salicornia ed aragosta nostrana
Abbinato a Charles Heidsieck millesimato 2005

Secondo
Catalana di scampi, mazzancolle nostrane e gamberi viola di Gallipoli
Abbinato a Charles Heidsieck millesimato 2005 rosè

Come dessert serviremo un calice del prestigioso Blanc des Millenaires 1995
(10 anni di affinamento sui propri lieviti)

Seguirà biscotteria di nostra produzione

Prezzo serata 70 euro a testa vini inclusi