Miro Imola

Imola • Enogastronomia e Ristoranti • Martedì 24 Maggio 2016

Martedì 24 maggio in collaborazione con lo chef Alessandro Miroballo la cena evento
MIRO

- Asparagi,nocciole,fragole e riso
- Gambero rosso,carciofi,estratto di gambero al cardamomo,quinoa e lamponi all'aceto
-Gnocco con porro bruciato,brodetto di cipolla,polvere di porcino,thè nero e parmigiano
-Vitello,bottarga,erbette,capperi,sedano,patate e caffè
-Bianco
-Cioccolato bianco,latte,yogurt,finocchio,sale e mandorla

Rinaldi Premiere 'Metodo classico' Villa Rinaldi
Erbaluce di Caluso 'Misobolo' 2015 Cieck

Prezzo comprensivo di acqua,caffè e vini in abbinamento €40
Solo su prenotazione 0542/28058
Inizio serata ore 20.30

Alessandro Miroballo è un cuoco itinerante,ha lavorato in Italia,Germania,Danimarca,Giappone,Stati Uniti e presso famosi ristoranti quali Le Calandre di Rubano,la Pergola dell'Hilton di Roma,il Piazza Duomodi Alba ed il Celler de Can Roca di Girona.Attualmente lavora come freelance proponendo una cucina narrativa e sensibile ad esperienze di viaggio,scoperte e relazione con i territori,tradizioni ed incontri.
Nell'occasione verranno esposti gli ultimi contenitori di ceramica progettati e pensati a Faenza,come forma di dialogo tra contenitore e contenuto.