Microprimeur 05 settembre 2018 con lo chef danny benedettini Cervia

Cervia • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 05 Settembre 2018 • Ore 20:30

MICROPRIMEUR

degustazioni di micro primizie
5 settembre 2018

CORSO GIUSEPPE MAZZINI 49 - 51 | CERVIA | RA | ITALIA

MICROPRIMEUR è il format originale di demo cooking creato dall'artfoodirector Marco Stefanelli che si ispira al significato etimologico del termine “primizia” nella lingua italiana, ovverosia quel “frutto o ortaggio che matura per primo o innanzi tempo, considerato perciò una rarità”.

Mercoledì 5 settembre 2018 lo chef cervese Danny Benedettini - che oggi lavora a Berlino - torna nella città natale e presso il RistoLab DINETTE di MICRO metterà in mostra piatti originali che traggono spunto dalla cultura culinaria del Paese di adozione.

Questo è il secondo evento del format partito il 22 agosto con lo chef Davide Cedri.

Opere d'arte come gourmandises, delikatessen, ghiottonerie, leccornie, prelibatezze presentate come una degustazione esclusiva targata “MICROPRIMEUR”, dove assaggiare opere d'arte culinaria non conosciute dagli altri, una vera scoperta per gli ospiti del DINETTE del ristorante MICRO.

Selezione vini NATURALI curata dai sommelier dell’enoteca Pisacane di Cervia [RA]

MICROPRIMEUR MENU

di
Danny Benedettini

Mercoledì 05 settembre 2018 alle ore 20:30

AMUSE-BOUCHE

Nero di Seppia, Cozze e Alghe

Bouquet di Erbe, Pane e Corallo

- GIN TONIC MEDITERRANEO -

NOURRITURE

Insalata, Uva Spina fermentata, Ostrica e Sedum

- RONCAIE SUI LIEVITI, MENTI -

Scampo, Olivello, Caviale e Latticello

-3B NATURE, FILIPA PATO -

Riccio, Carota e Lievito

- MUSCADET DE SERVE ET MAINE, DOMAINE DE LA PEPIERE -

Pomodoro, Koji, Cocomero e Olio di Legno bruciato

- ROO, ROCCO DI CARPENETO -

Canocchia, Patate, Uovo di Quaglia e Lavanda

- TREBBIANO D’ABRUZZO LA SALITA, RABASCO -

Sgombro, Porro, Fragole Verdi e Levistico

- LIGREZA, CA DEI 4 ARCHI -

Cetriolo, Abete e Rabarbaro

DESSERT

Fieno, Cioccolato e Porcini

- TEA PUNCH (rhum agricolo, lime, the verde e menta fresca) -

Massimo 30 postazioni.

Solo su prenotazione.

Per info e costi contattare Marco

+393483122492



dinettemicro.com

microitalia.com

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