Le degustazioni del Passatelli; i pionieri del Sorbara Bagnacavallo

Bagnacavallo • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 22 Febbraio 2017 • Ore 20:00

Il Lambrusco, storia e vitalità tutta emiliana.
Il Lambrusco di Sorbara è uno tra i più importanti tesori di Modena e dell'Emilia Romagna, apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo. Apprezzato per il suo colore, la sua leggerezza e il suo carattere schietto ed esuberante. è il vino ideale per molte occasioni: dalla festa, all'evento o al semplice incontro tra amici. Un vino versatile in grado di soddisfare tutti i palati, dal sapore denso e profumato, per animi frizzanti come lui. Ogni sua bollicina sprigiona la sapienza e la tradizione di chi da oltre 80 anni si distingue nel saper fare "buon vino". Un buon vino come il Lambrusco Cavicchioli, tra i primi a promuovere il Lambrusco di Sorbara.
Sarà presente Claudio Cavicchioli che ci parlerà del Lambrusco di Sorbara
Schietto, esuberante e versatile, come la terra da cui nasce.
Questo è il Lambrusco, vino moderno e flessibile capace di soddisfare tutti i palati.

La cucina:
Aperitivo di benvenuto con frivolezze
Crescentine (tigelle) con salumi e “cunza modenese”
Tortellini in brodo
Gramigna con salsiccia di mora romagnola
Guancetta di manzo brasata con purè di patata
Torta tenerina con pere volpine al lambrusco e croccante alle mandorle

La Cantina:
Rosè del Cristo Sorbara doc Brut metodo classico
Ancestrale Sorbara doc ottenuto con rifermentazione del vino in bottiglia
Vigna del Cristo Sorbara doc
Brachetto d’Acqui docg Tenimenti Cà Bianca Alice Bel Colle (AL)

Costo : €. 30,00
Numero di partecipanti massimo 40 persone
Tel 0545 63580