L'evento è terminato in data 23 Aprile 2016 alle ore 23:00.

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La cena di Borgoindie: lo chef Cavallucci e i migliori vini indipendenti Brisighella

BrisighellaEnogastronomia e RistorantiSabato 23 Aprile 2016 • Ore 20:00

Quest'anno BorgoIndie organizza una cena di gala nella bellissima sala del Refettorio del Convento dell'Osservanza. Durante la cena avremo occasione di degustare i piatti ideati dallo Chef Marco Cavallucci utilizzando i migliori prodotti del territorio. Sarà una serata speciale in cui al cibo si accompagneranno alcuni dei migliori vini dei vignaioli indipendenti italiani. Il menu della cena: Tortino di squaquerone con crema di canocchie e cipolla di Tropea Paccheri alla piastra farciti con salsiccia matta di mora romagnola e patate Filetto di maiale con fave e pecorino e crostini con paté di fegato di mora romagnola
Semifreddo al Grand Marnier con cioccolato fondente.   I vini delle cantine: Les Cretes, Le Fraghe, Luigi Maffini, Vigneti Massa Chi è Marco Cavallucci Sin da ragazzo lo Chef Cavallucci si interessa alla cucina lavorando con suo fratello Paolo Teverini già cuoco di professione. Nel 1980, a soli 21 anni gli viene affidata la gestione dell’intera cucina del noto ristorante la Frasca di Castrocaro Terme, portandolo nel 1985 alla seconda stella Michelin, mantenuta ininterrottamente fino al 2011. Nel 2008 segue il ristorante la Frasca a Milano Marittima dove lavora fino al dicembre 2014. I riconoscimenti: Due stelle Michelin mantenute ininterrottamente per 26 anni (1985-2011) Collegium Cocorum: prestigiosa onorificenza al merito professionale che viene rilasciata dalla Federazione Italiana Cuochi agli Chef che hanno operato o operano da oltre venticinque (25) anni nell’Arte Culinara. Riconoscimento alla cultura del cibo e del vino in Emilia Romagna “Dire, Fare, Sognare!” nel 2014. La cena è realizzata con i prodotti di eccellenza di Casa Spadoni

 
Maggiori dettagli e informazioni sull'evento.

Marina App

Data

Dal
Al

Organizzatore

Borgoindie

Luogo e Indirizzo

Brisighella
Via Fratelli Cardinali Cicognani
Refettorio del Convento dell'Osservanza

Indicazioni per arrivare all'evento