Il pane del futuro Cesena

Cesena • Benessere & Green • Sabato 01 Ottobre 2016 • Ore 17:00

Il pane del futuro si farà come si faceva una volta: si ricrea il collegamento fra panificatore mugnaio e agricoltore per avere un pane “locale”, genuino, e creare una economia più sostenibile. Al forno Cappelletti e Bongiovanni di Dovadola questa visone futuristica è già realtà!

Vieni a scoprire tutte le informazioni su come dovrebbe essere il pane che mangiamo (agricoltura, farine, lieviti, glutine e tanto altro) ed a vedere con i tuoi occhi tutta la preparazione.

Durante lo show cooking conosceremo il Forno Biologico Cappelletti & Bongiovanni, che nel laboratorio e punto vendita di Dovadola offre da 35 anni prodotti artigianali di grande qualità preparati con principi di lavorazione aderenti alla filosofia biologica. Il Forno Cappelletti & Bongiovanni si ispira, in particolare, alla panificazione di cereali antichi (ricerche del proff.Salvatore Ceccarelli), fondata sull’alta digeribilità, la genuinità e la naturalezza del pane, e soprattutto la presenza di glutine più facilmente digeribile. Infatti, nei cereali che consumiamo oggi, manipolati e prodotti su scala industriale, è presente un’alta quantità di glutine (non naturale) che crea problemi a salute e digestione. Vieni a scoprire di più!

Con Fabio Cappelletti (Forno Bongiovanni&Cappelletti di Dovadola)

INGRESSO GRATUITO