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I formaggi di San Michele Repubblica di San Marino

Repubblica di San MarinoEnogastronomia e RistorantiGiovedì 29 Settembre 2016 • Ore 20:30

Il formaggio come tutti gli alimenti è frutto di lavoro e dedizione. Mosé Perugini dell’Azienda San Michele ha affinato per noi i suoi formaggi a latte crudo da vacche allevate a San Marino. I formaggi stagionati e affinati come pezzi unici accostati a pane a lievito madre, salse e composte di frutta.

Formaggi:

Bucciatello a latte crudo
Bucciatello a latte crudo stagionato al brandy
Bucciatello a latte crudo stagionato
Tomine a latte crudo aromatizzate al gin e alle sue botaniche (spezie)
Finto Banon, banon all’italiana
“Il freddo” formaggio d’alpeggio San Marino extravecchio

In abbinamento

Moscato Naturale di Saracco 2013 Vite in Fiore (Albana) Paolo Francesconi
Colmo dei Colmi 2011 Borgo La Gallinaccia

20 posti disponibili.
€ 24,00 per persona.

Marina App

Data

Dal
Al

Luogo e Indirizzo

Repubblica di San Marino
Piazzale Lo Stradone 17
La Cantinetta dello Stradone

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