Grani e Melograni Faenza

Faenza • Tempo Libero
Da Sabato 05 Novembre 2016 • Ore 09:45 a Domenica 06 Novembre 2016 • Ore 18:30

PROGRAMMA
5 NOVEMBRE
9.30 Saluto delle Autorità

10.00 APERTURA DEL LABORATORIO
Panificazione con Grani Antichi a cura di Claudio Pozzi, Maestro panificatore (presso la tensostruttura parco Torre di Oriolo)
INFO laboratorio:
massimo 20 partecipanti
costo di partecipazione €50,00 a persona (pranzo incluso)
info prenotazioni: 333/3814000
Accoglienza e ritrovo ore 10.00- inizio corso ore 10.30 - infornata ore 16.00/16.30 - pane cotto e conclusione laboratorio ore 17.00/17.30.
Temi trattati: lievitazione naturale con farine di grani antichi, pregi e difetti di cereali, lieviti e farine.
Il perchè di allergie e intolleranze.
Dono di una preziosa dose di pasta madre ultracentenaria.
Materiale che i partecipanti devono portare da casa: 1 grembiule, 1 canovaccio, 1 cucchiaio e 1 ciotola.

12.00/22.00 Apertura punto ristoro: Le creazioni culinarie a cura dello chef IGOR MORINI del ristorante San Biagio Vecchio di Faenza che giocherà con i grani antichi e il melograno

15.30/17.30 Associazione le Mariette
Preparazione degli impasti per fare la piadina con le varie farine. Cottura su testo nel camino (Sala del Castellano) e assaggio

15.00/22.00 intrattenimento musicale dei Banana Boat

18.30 Chiusura Torre e parco

6 NOVEMBRE
9.00 Pane, burro e.... colazione a base di mieli, marmellate e succhi di frutta dei nostri produttori, caffè, cappuccino, e the
9.30 Seminario. Oriolo: un territorio e le sue tipicità
Caratterizzare il suolo per caratterizzare i prodotti tipici (Sala del Castellano)

'il lungo percorso evolutivo del territorio di Oriolo dei Fichi' a cura di Marisa Fontana

'un territorio tanti terreni' i suoli dell' Emilia Romagna progetto PROVI TERRE a cura di Carla Scotti

Laboratorio pedologico, effetti speciali per riconoscere un suolo.

12.15 aperitivo a base di melograni del territorio per tutti i presenti

12.00/18.30 Apertura punto ristoro: Le creazioni culinarie a cura dello chef IGOR MORINI del ristorante San Biagio Vecchio di Faenza

14.30 Concorso nazionale "Io ce l'ho più grossa!" a cura di Marisa Fontana. Premiazione con opere ceramiche di MIRTA MORIGI e prodotti del territorio (regolamento e modulo d'iscrizione nel sito http://www.torredioriolo.it)

ore 14.30 intrattenimento musicale degli Swingari

15.00 show cooking: il melograno in cucina.. vecchie e nuove abitudini a cura di AMBRA MAMBELLI

16.30 Letture di Zirudele a cura del Professor Mario Gurioli e Roberto Amadio (Sala del Castellano).

18.30 Chiusura Torre e parco

Durante le giornate di sabato e Domenica :

MOSTRA MERCATO Melagrane,frutta di stagione, succhi,vino,miele, olio e marmellate a cura dei produttori della Torre di Oriolo

AZIENDE OSPITI: salumi di Mora Romagnola, Caboi (ricotte e formaggi), Rossi il signore dei tartufi (funghi e tartufi),
L'oro della Pieve (zafferano), Dalmone Vivai (piante); Frutti dimenticati Casola Valsenio, Forno Bertozzi (dolci con grani antichi).

CALDARROSTE e CACCIA al TESORO con ORIENTAMENTO a cura del GiocaFaenza
per ragazzi di ogni età. Verrà consegnato un piccolo omaggio a tutti i partecipanti.

MOSTRA MERCATO TELE ROMAGNOLE a cura della Bottega Pascucci (Gambettola)

MOSTRA E VENDITA DELLA CERAMICA FAENTINA a cura di Ente Ceramica Faenza

MOSTRA GRANATOLOGICA CON VARIETà DA TUTTA ITALIA

Visite Libere all'interno della Torre.

EVENTO GARANTITO ANCHE IN CASO DI MALTEMPO