Grand Tour Sushi Edition Cesena

Cesena • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 22 Giugno 2016 • Ore 20:00

L'incontro tra la cucina giapponese di Stefano Stambazzi e l'arte del cocktail di Giacomo Garaffoni. Saranno 4 i drink studiati per accompagnare la serata per 4 modi di vivere una cena e pensare a paesi lontani.

MENÙ

A scelta tra le seguenti proposte:

PIATTO DEGUSTAZIONE APERITIVO
5 roll gusti assortiti

SASHIMI MIX
15 pezzi Sashimi

SUSHI VARIETÀ
14 pezzi Uramaki, Hosomaki, Nigiri

COMBINATO SUSHI e SASHIMI
24 pezzi Sushi e Sashimi

SUSHI VEGAN
16 pezzi Sushi Vegan

DRINK LIST

FUJIYAMA MARTINI
un drink fresco e floreale, che nasconde il calore del wasabi. una bevuta leggera ed intrigante, ideale per iniziare la cena.
tanqueray gin infuso al gelsomino, lillet blanc, wasabi, vaniglia, zenzero, chiara d'uovo

SAMURAI PUNCH
immaginatevi un’antica nave giapponese che solca il mar dei caraibi, immaginatevi un drink estivo, che parla di viaggi e vi accompagna per la cena
sake, bombay gin, appleton signature blend rum, falernum, ginger beer servita a parte

RONIN
i ronin sono i samurai senza padrone, orfani del loro signore, attraversano il giappone seguendo una vita meditativa e rispettando il bushido, i loro codice d’onore, questo drink, ideale a fine pasto, dolce e meditativo con note erbacee e vellutate parla proprio di questo.
nikka blended, matcha green tea, real grey e lemon schrub

SAKE alla nostra maniera
il nostro rito particolare per gustare il sake, un sake particolarmente raro, prodotto in una distilleria di fine 1600, costruita intorno ad una sorgente di acqua purissima. lievito naturale e riso non lucidato lo rendono intenso ed organico. per questo lo proponiamo con sentori di agrumi e dolce zenzero candito.
sake kantori 90, marmellata al tamarindo, cubetti di zenzero candito

Solo su prenotazione