Corso di Cucina: Avanzi di Tradizione, il Brodo Bagnacavallo

Bagnacavallo • Corsi di Formazione • Mercoledì 07 Novembre 2018 • Ore 16:30

CORSO DI CUCINA: IL BRODO
Il piatto che nella nostra tradizione univa tutta la famiglia a partire dalla Domenica fino al lunedì, prima a tavola e poi in cucina con i bambini che aiutavano la nonna a fare le polpette, piatto semplice quanto utile quanto eclettico in cucina.
Vogliamo quindi fare tutti insieme un tuffo nel passato e capire insieme che non per forza le tradizioni siano in conflitto con le abitudini della vita di tutti i giorni ma sia a tavola che fuori spesso è guardando indietro che si avanza nel modo più consapevole.

Le ricette che verranno preparate saranno:
- Canapè di lingua con mousse di scorza nera e agrodolce di scalogno
- Passatelli in brodo
- Mini burger di lesso con con popcorn di parmigiano e trilogia di salse
- Short di Zuppa inglese

ORARI LEZIONE: 16.30 – 19,30 Posti disponibili : 15 ( riservati ai Soci Slow Food )

Il costo del singolo corso, comprensivo della cena è di € 65,00 .
Per la sola cena € 35,00

Per chi volesse prenotare immediatamente i due corsi (del 7 e del 21 novembre) il costo sarà di € 120,00

Da cosa nasce l'idea di questo corso ?
Slow Food nasce con l’idea di promuovere modi consapevoli e piacevoli di mangiare, perché anche da questi dipendono la qualità della nostra vita e la salute del pianeta, il nostro futuro insomma.
La società moderna dopo un lungo periodo di agio in cui la ricerca del benessere ad ogni costo ha portato allo spreco incondizionato si sta finalmente accorgendo che uno stile di vita più appropriato nel rapporto che intratteniamo col cibo, non soltanto rispetto alla qualità ma soprattutto in relazione ad un utilizzo più razionale delle materie prime deve essere alla base di una civiltà che rispetta il mondo in cui vive.