Cookinwellness Rimini

Rimini • Corsi di Formazione
Da Lunedì 23 Maggio 2016 • Ore 19:00 a Mercoledì 25 Maggio 2016 • Ore 22:00

Ciao amici di Cook Academy!
Quest&039oggi vi scriviamo per farvi conoscere il nostro nuovo progetto dedicato al Wellness. Per info ed iscrizioni al corso vi invitiamo a inviarci i vostri dati personali (nome, cognome, indirizzo, città, cap, provincia, cellulare, indirizzo e-mail, C.F. o P. IVA) al nostro indirizzo mail a oppure chiamandoci al numero 0547 642570.
Vi aspettiamo in tanti! ‪‎corsodicucina‬ ‪‎cookinwellness‬ ‪‎wellnessvalley‬ ‪‎corsodicucinarimini‬

In occasione del prossimo corso CookInWellness, che si terrà il 23, 24 e 25 Maggio in concomitanza con la "Wellness Week", presso il palacongressi di Rimini, Cook Academy vi presenta le ricette che si realizzeranno nel corso delle serate:
LEZIONE 1_23 Maggio_FRUTTA E VERDURA:
Insalatone di erbe, fiori, agrumi, germogli, frutta secca e vegetali dry, fiocchi di legumi e cereali, semi, bacche
“Spaghetti” di zucchine con mentuccia, mandorle e aceto di mele
Mix di pomodorini ripieni: al pane, ai funghi, alla rucola, alla lattuga e noci
Carpaccio di verdure ai semi di cumino e gelè di arancio
Panna cotta alle carote e zenzero
Pane spugna croccante aromatizzato
Mayo vegetali : rapa rossa, pomodoro, riso, curcuma, erbe
Umeboshi e acidulato, mirin, yuzu, oli e aceti alternativi, zucca, sesamo, vinaccioli, lampone
Terrina di verdure al vapore con maionese vegetale
LEZIONE 2_24 Maggio_SEMI OLEOSI E CEREALI
I cereali come non li abbiamo mai preparati, ricchi di fibra e vitamine
diventano un ricco piatto unico, bilanciati dai semi oleosi e arricchiti da quelli più insoliti, preparati nel rispetto della sana tradizione romagnola.
Miglio con asparagi, pomodoro e capperi
Quinoa alle mandorle con taccole
Cus cus con ceci, gamberi, curcuma e olive
Insalata di amaranto con tonno fresco, fagioli e cipolla rossa
Teff in “forma” con brunoise di verdure e fiori di zucca alle acciughe
Bulgur con zucca, germogli, spinaci e semi di zucca
Basmati e zizania con caponata di verdure ai pinoli e zafferano
Riso nero venere con seppia al vapore su crema di piselli
LEZIONE 3_25 Maggio_PROTEINE ALTERNATIVE
Legumi e non solo cucinati per sostituire o alternare le proteine del regno
animale, zero colesterolo ma con gusto!
Farinata di fagioli, erba cipollina e pomodoro semi-dry
Involtini di verza con patate e piselli al peperone dolce
Polpette di lupino ai semi di chia al curry
Zampone vegetale su crema di lenticchie
Insalata di Ceci neri al ragout di seitan
Burger di soia su crema di avocado e fagioli neri
Tonno rosso
Tofu alla cacciatora