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Barolo e Barbaresco. Supplemento d'indagine Rimini

RiminiEnogastronomia e RistorantiMartedì 21 Febbraio 2017 • Ore 20:15

Barolo e barbaresco. supplemento d’indagine con annate (anche molto) mature

Di francesco falcone

"abbi cura di te"
Se c’è un vitigno che fatica ad arrendersi alle magagne della tecnologia più interventista è il nebbiolo. e se c’è un luogo che riesce a svincolarsi, a meno di torture disumane, da scelte agronomiche sbrigative e dalla confezione tecnica di quell’enologia di cui sopra, è la langa. per questa ragione organizzare una degustazione di barolo e barbaresco maturi, al di la degli interpreti, delle annate e dei singoli cru presi in rassegna, dovrebbe portarci comodamente laddove si vuole arrivare, in questi casi: capirne appieno il valore senza perdere di vista la cadenza del terroir e il piacere della bevuta. certo, barolo e barbaresco neppure da “adulti” sono vini propriamente seduttivi, ma può capitare che certe bottiglie originate dal vitigno nebbiolo (ovvio, solo in ambienti a lui congeniali), dopo robusto affinamento, possano incantare per armonia e complessità. tanti flaconi a vostra disposizione, ma pochi posti: affrettatevi.

Aperitivo e introduzione con
3 metodo classico italiani
Bottiglie in degustazione
Corino barolo vigneto giachini 1988
Anselma barolo 1989
Prunotto barolo bussia 1990
Pio cesare barbaresco il bricco 1993
Fratelli giacosa barbaresco rio sordo 1995
Mauro molino barolo conca 1996
Giuseppe cortese barbaresco rabajÀ 1998
Punset barbaresco san cristoforo campo quadro 1998
Punset barbaresco san cristoforo campo quadro 1999
Silvano bolmida barolo riserva bussia 2004
Poderi aldo conterno barolo colonnello 2004
Massolino barolo riserva vigna rionda 2006
Cantina produttori barbaresco riserva mungagÖta 2008
Mauro molino barolo conca 2010
Giuseppe rinaldi barolo tre tine 2010
Castello di neive barbaresco riserva albesani vigna santo stefano 2011
Rizzi-dellapiana barbaresco rizzi 2012
Ettore germano barolo cerretta 2012
Albino rocca barbaresco “angelo” 2013

Cena a cura dello chef silver succi.
Servizio di fabrizio timpanaro.
Quota di partecipazione: 62 euro.
Per riservare uno dei 20 posti disponibili:

Data

Dal
Al

Organizzatore

Quartopiano Suite Restaurant

Luogo e Indirizzo

Rimini
Via Gabriello Chiabrera, 34/C
Quartopiano Suite Restaurant

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